大米的气调保存方法

人气 3229   2012-4-23 17:34

在密封粮堆或气密库中.采用生物降氧或人工气调改变正常大气中的Nz, CO2的比例,使在仓库或粮堆中产生一种对储粮害虫有害的气体,抑制霉茵繁殖,并降低粮食呼吸作用及其基本的生理代谢。这种以控制调节环境气体成分为依据,使粮食增加稳定性的技术叫气调储藏。

随着经济的发展、社会的进步、生活水平的提高,人们对储藏物的保存和食品的保鲜意识也日益增强,谷物低温空调储藏特别是谷物冷却机保鲜储藏将会满足这种逐渐增长的需求。谷物冷却机低温保藏谷物,可以减少呼谷物冷却机低温保藏谷物,可以减少呼吸损耗,防止虫霉危害,保持新鲜品质,在一定条件下取代烘干晾晒方法,省去倒仓和熏蒸环节,减少损耗,节省费用,是一种科学经济的谷物储藏技术。日本早在1970年代中期,低温仓容就达到140.9万吨,准低温仓容达83.5万吨。如6月底销售不完的稻谷(15.5%水分),碧成糙米装入低温空调仓储存。

国内在1980年代以来,以米面保鲜为主要目的的低温空调技术从上海开始,由制冷机起步,逐步发展为窗式空调机低温保鲜。目前,仅上海、江苏两省市空调低温保鲜粮就达26万吨,其它一些省市也建设了一些低温仓或准低温仓。

低温空调储粮的发展最初是采用水冷机组固定式空调,调节仓库空气温度,间接降低袋装储粮温度,并要对粮仓进行隔热处理。因此,一次性投资大,冷却效率低。为了寻求一种一次性投资较少、机动性较强的冷却设备,前联邦德国开始在低温储粮方面作了大量的研究,于1958年研制出谷物冷却机,并开始投入工业化生产。此技术首先在西欧得到了广泛应用,美国、澳大利亚也相继推广了这一技术。事实证明,谷物冷却机在热带、亚热带和温带都是适用的。到1991年末,仅瑞士苏尔寿一埃雪维斯公司生产的谷物冷却机在世界上50多个国家和地区,己推广使用5000多台。目前,世界上每年应用此技术保存的粮食达2000万吨一2500万吨。80年代初,哈尔滨商学院与八区粮库联合研制了一台移动式谷物冷却机。该机器制冷量25000Kca1 / h曾应用于房式仓低温空调袋装保鲜大米。哈尔滨建筑大学与黑龙江省粮食厅、亨达电器实业有限公司等单位于1999年5月,联合研制成功了YGI180型移动式智能型谷物冷却机。与此同时,内贸部科研设计院与北京东方孚德、大连冰山集团股份有限公司、烟台冰轮集团股份有限公司、广东省吉荣股份有限公司也相继生产出不同型号的谷物冷却机。经国家压缩机制冷设备质量监督检测中心在合肥、沈阳、顺义等国家粮食储备库对大型浅圆仓、高大房式仓、立筒仓实仓散装储存稻谷、_玉米的冷却实验证明,国内开发出的谷物冷却机的能耗指标、自控性能等主要指标都达到或优于国外同类产品。由此得出结论,谷物冷却机的国产化已具备技术条件和生产实力。国家计委、原国家粮食储备局对中储库建仓配套的谷物冷却机指定了4个生产企业。

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