大米市场的形成，不言而喻，与农作物的种植有着不可分割的关系，大米尤其是和水稻类等粮食作物的种植关系更为密切。我国水稻等农作物种植历史，可追溯到原始社会。当时人们集体生产，集体消费，水稻等粮食作物的种植只局限于小块地区，而且产量很低，那时还设有商品生产和商品交换，当然也就不可能有大米市场的产生了。只是到了社会分工出现和私有制产生以后，商品生产和商品交换在社会中广泛进行，粮食生产飞跃发展，并作为商品在市场上进行买卖和交换，才可能会有大米市场的出现，我国大米作为商品在市场上进行买卖最早出现于春秋战国时代。从芜湖市形成的历史看，其经济繁荣发展是白汉代以后的事。芜湖大米市场的萌芽，也就是在城市经济繁荣，商业发达，农业生产尤其是大米的生产空前鼎盛，且大米作为人们的主食之一，粮食生产者或所有者把自给有余的粮食拿到市场上进行出售或交换的情况下产生的。