东北大米粥的养分_东北大米的品质

人气 5436   2012-3-13 23:05

大米制成豆腐的方法,水泡:先用清水将碎大米淘洗2—3次,除去杂质,再加入适量清水浸泡,同时按每公斤碎大米加新石灰粉50克的比例制成石灰乳,加入碎大米浸泡水中。石灰乳的制法:取石灰粉用清水调成石灰浆,并过滤,滤液即为石灰乳液。加入碎大米浸泡缸时,应随加随搅拌,以达均匀混合,然后静置4—5小时。磨浆:待大米浸泡成黄色时,过滤出大米,用清水洗净,再加2倍量的清水,带水用石磨磨成米浆。煮浆:向干净无油污的铁锅中,按每公斤碎大米加2公斤清水的比例,加入定量的清水,加进全部米浆,搅拌后用大火烧煮,至半熟时改用小火烧煮,直到煮熟为止。定型:浆煮熟后,趁热倒入已垫一层白布的模具中,控制料浆厚度3.3厘米左右,自然冷却至凝固定型,此时,大米豆腐即成。

生姜苏叶粥:生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”,也是中医常用的药材,有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用;苏叶也有发散风寒的作用,在一般药店就可买到。具体做法是:苏叶10克、生姜3片,将白粥熬好后放入,再开锅就可食用了。 生姜大枣粥:效果与生姜苏叶粥相似。做法是:将米放入锅中,简单干炒一下,再放入水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮,直到粥煮熟,放入少许盐。需要提醒的是,这两种粥温热效果很强,幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。 杏仁粥:杏仁20个左右,大米50克。加工时先煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。

9.jpg

9.jpg

  关注度: 5436   Baidu: 0   360: 2   Google: 2   其他: 2

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
大米价格行情 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.