大米天天吃,选择好的大米很重要,你买对了吗?

人气 6373   2012-3-26 19:11

我们每天都会吃到大米,一般的人都是买整装的大米,可打开的效果却并没有自己想的那么理想。

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日前,就有人反映,在赢之城某超市花了80多块买了一袋10kg的泰国小香米,没想到拆袋之后,里面出现不少黑色的小虫。而且,米质感觉越吃越差。对此,业内人士称,大米选贵的不如选对的。在消费者无法判断大米质量的情况下,可以考虑购买散装大米。

那么怎样才能买到好的散装大米,吃的放心,买的舒心呢?

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现在市场上的大米种类比较多,因为产地不同口感也不同。”清远市三鸟批发市场多家米铺店的老板称,一般而言,东北大米以无公害著称。南方大米晚稻的口感比早稻好,但价格也更高。市民可以根据个人口味和需要来挑选。

判断大米的质量优劣,可以参考以下方法:

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一看米色。正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。一般而言,黄粒米主要是因为大米中某些营养成分发生了化学反应产生变质,而表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,这种“症状”越多就说明大米越陈。另外,大米的中间常有一个不透明的白斑,这说明米的蛋白质含量较低,含淀粉较多。

二摸米质,即用手摸搓大米表面。正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米,这样的米摸起来有黏手感。

三闻米味。正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道。有时,加工处理后的米气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,就可闻到明显陈味。

买米的时候注意一些,做到以上几点,就可安心吃饭了。

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