优质的东北大米具有哪些独有的营养特点

人气 2839   2012-7-18 15:53

大米是人一天两餐的主要食物,可以说发展至今中国人已经离不开大米了。而大米中品质上乘的米要数东北大米了,东北大米产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东等地, 生长周期在180天左右,为其提供了得天独厚的自然条件,阳光雨露充足,又种植在极肥沃的黑土壤中,富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素,极其符合稻米生长的要求,以纯净无污染的河水或井水灌溉,独特地域优势,保证了大米独有的品质。

其特点有很多,最醒目的就是这几点:

1)颗粒饱满。质地坚硬。色泽清白透明;

2)饭粒油亮,香味浓郁。

3)蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

4)有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

5)横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

6)响水大米,东方方正大米,嫩江湾大米,五常大米等都是长粒型的,支链淀粉含量高,好吃,有香味,不回生。

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